Autoridades refuerzan fiscalizaciones por Fiestas Patrias y llaman a comprar carnes en establecimientos autorizados

Un total de 103 instalaciones de alimentos han sido fiscalizadas a nivel regional en el marco del Plan Fiestas Patrias de la SEREMI de Salud, operativo que busca reforzar el control sanitario y resguardar la inocuidad de los alimentos que llegarán a la mesa de las familias durante estas celebraciones.

En la comuna de Puerto Montt, la seremi de Salud de Los Lagos, Fernanda Robles, junto al delegado presidencial de la Región de Los Lagos, Cristian Palma, encabezaron una nueva fiscalización en el marco del Plan Fiestas Patrias, con el objetivo de verificar las condiciones sanitarias y de inocuidad de las carnes destinadas al consumo de la población durante estas celebraciones.

Durante la jornada, las autoridades visitaron carnicerías de la comuna, donde se revisaron aspectos asociados al almacenamiento, conservación, procedencia, trazabilidad y comercialización de los productos cárnicos, además de las condiciones generales del establecimiento.

En la oportunidad, la seremi de Salud, Fernanda Robles, destacó el despliegue que está realizando la Autoridad Sanitaria en la región para verificar el cumplimiento de la normativa y resguardar la seguridad de los alimentos que consume la comunidad durante estas Fiestas Patrias. “Hoy estamos junto a nuestro delegado presidencial y a nuestro equipo de la SEREMI de Salud, tal como nos mandató nuestro presidente José Antonio Kast y nuestra ministra de Salud, junto a la subsecretaria de Salud Pública, fiscalizando los distintos locales comerciales donde se expenden alimentos. Hoy nos tocó esta carnicería, donde acabamos de fiscalizar, y está todo en orden de acuerdo con la normativa vigente. En total, en la provincia de Llanquihue hemos realizado 34 fiscalizaciones a la fecha y hemos decomisado más de 1000 kilos. Por lo tanto, el llamado es a la población a comprar alimentos en locales autorizados, y que cualquier denuncia lo puedan hacer a través de los canales de la SEREMI de Salud para que nuestros fiscalizadores se puedan desplegar en terreno”.

La fiscalización forma parte del despliegue que la SEREMI de Salud está desarrollando durante septiembre en distintos puntos de la región, considerando el aumento en el consumo de carnes y otros alimentos propios de estas fechas y, con ello, la importancia de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

En este contexto, el delegado presidencial de la Región de Los Lagos, Cristian Palma, destacó el trabajo coordinado que se está desarrollando en la región para fortalecer la seguridad durante estas Fiestas Patrias, poniendo especial énfasis en la prevención y seguridad alimentaria. “Como mandató nuestro presidente José Antonio Kast, queremos un 18 de septiembre seguro. No solamente en materia vial, no solamente por accidente, sino que con seguridad alimentaria. Para no tener que lamentar problemas de tipo de salud, estamos realizando fiscalizaciones en toda la región también, y parte de las fiscalizaciones son las de salud. Hacemos un llamado a toda la gente a comprar sus alimentos siempre en locales autorizados donde tienen la llegada de sus productos de manera certificada”.

En el marco del Plan Fiestas Patrias, a nivel regional se han fiscalizado 103 instalaciones, correspondientes principalmente a establecimientos relacionados con la elaboración, almacenamiento y comercialización de alimentos.

Como resultado de estas acciones, se han iniciado 63 sumarios sanitarios y se han decretado 7 prohibiciones de funcionamiento, correspondientes a 4 establecimientos en la provincia de Chiloé y 3 en la provincia de Osorno.

Asimismo, se han realizado 24 decomisos. Entre los principales motivos que han dado origen a estas medidas se encuentran la falta de trazabilidad, productos vencidos y características organolépticas alteradas, situaciones que pueden representar un riesgo para la salud de las personas.